AJO BERNABELERO

(Ajo mortero en la sartén)

(Pura Lorente Bellón)

                                                   Ingredientes:                          

Patatas

Panceta salada

Ajo

Aceite

Pimentón

Sal

Agua

Modo de hacerlo:

Cocemos las patatas con su piel, lavarlas previamente.

Pelamos y machacamos las patatas cocidas.

Freímos los ajos y la panceta, retiramos los ajos y añadimos las patatas machacadas, sofreímos las patatas un poco, le echamos una cucharadita de pimentón, a gusto de sal y vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura adecuada.

                                                               FLORES

                                                                                                     (Francisca Gallego Gallego)

Ingredientes:

6 Huevos

1 vaso de leche

Medio vaso de vino blanco

1 chorro de anís (generoso)

2 vasos de harina

Aceite

Modo de Hacerlo:

Calentar el aceite y el molde.

Batimos los huevos y añadimos la leche el vino, el anís y la harina, mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Meter el molde en la masa (no meter del todo el molde, dejar un poco arriba sin untar en la masa, sino la flor no saldrá, tampoco puede llegar el molde al fondo de la masa).

Meter el molde con la masa en la sartén con el aceite caliente, pero sin llegar al fondo.

Sacar la flor del revés para no quede llena de aceite.

Echar azúcar por encima.

PECHUGAS EN SALSA DE NUECES

 (M Asunción Gallego Rubio)

Ingredientes:

Pechugas

Limón

Sal

Pimienta molida

Vino blanco

Caldo de pollo y verduras

Nueces

Nata líquida

Miel

Aceite

Modo de Hacerlo:

Se maceran las pechugas en limón, sal y pimienta molida.

Se sofríen las pechugas y cuando estén casi echas, se le quita el aceite y se le añade un vaso de vino blanco.

Cuando se evapore el vino se le añade el caldo.

Aparte, para hacer la salsa se calienta la nata líquida, una cucharada de miel y las nueces picadas.

Pasa servir echar la salsa por encima de las pechugas.

FLAN DE CAFÉ

(Felicidad Alcázar Lorente)

Ingredientes:

1 litro de nata líquida de montar

1 preparado de flan de 8 raciones

1 vaso de café

½ vaso de azúcar

Modo de Hacerlo:

Se clienta la nata líquida.

Aparte en un bool, se mezcla la azúcar, el preparado de flan y el vaso de café.

Cuando la nata hierva se le añade la mezcla y se mueve bien.

Untar con caramelo líquido el fondo del molde y verte el flan.

Dejar enfriar y meter en la nevera.